¡A comer! Una idea fácil, rápida y super colorida. No siempre tenemos que recurrir a salsas super pesadas y calóricas, para acompañar unas buenas pastas. En esta propuesta, mezclamos color y sabor, para hacer de tus pastas, una fiesta saludable.

Poné a hervir abundante agua en una olla. Ponele sal a gusto y cuando esté, ponés a hervir durante 5 minutos el brócoli, haciéndole un tajito en forma de cruz, a cada uno de los arbolitos de la flor. Esto ayuda a que el tallo se cocine bien. Mientras tanto, cortá en juliana (tiritas) los ingredientes para el salteado. En una sartén con abundante aceite de oliva La Toscana, salteás la cebolla morada, los pimientos (colorado, verde y amarillo), y el diente de ajo. Salpimentá y agregá las especias que te gusten. Retirá el brócoli del agua hirviendo y ponés la pasta a cocinar. Puede ser en esa misma agua, sin problema.

Al salteado le agregás entonces, los champiñones en tiras y el brócoli en trozos grandes. Dejás un rato que bailen juntos todos los ingredientes. Retirá la pasta cuando esté al dente y la colás bien. Para emplatar, ponés un colchón de espinaca cruda previamente bien lavada y arriba la pasta. A un costado ponés el salteado de verduras. Terminás con unos crujientes frutos secos (almendras, maní, nueces) y otro buen chorro de oliva. ¡Animate y disfrutá de esta fiesta de sabor y color!

INGREDIENTES

  • 1 Flor de Brócoli
  • 1/2 Pimiento Colorado
  • ½ Pimiento Verde
  • ½ Pimiento Amarillo
  • 1 Cebolla Morada
  • 1 Diente de Ajo
  • 3 Champiñones grandes
  • Espinaca
  • Pasta Integral
  • Sal y Pimienta
  • Condimentos a gusto.
  • Frutos secos.

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